(Source : Étude Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR, données 2025)
Chrysanthèmes, pensées, bruyères et cyclamens : quels végétaux les Français ont-ils achetés pour la Toussaint 2025 ?
Selon l’étude Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR, 3,8 millions de foyers ont acheté des fleurs ou des plantes à cette occasion, pour un montant total de 114,35 millions d’euros. Des chiffres qui permettent aux fleuristes de mieux comprendre les habitudes d’achat et les attentes des consommateurs.
3,8 millions de foyers acheteurs pour la Toussaint
En 2025, 13,1 % des foyers français ont acheté des fleurs ou des plantes pour la Toussaint, soit 3,8 millions de foyers. L’âge moyen de l’acheteur de végétaux pour cette occasion est de 62 ans.
Le budget moyen atteint 27,40 € par foyer acheteur, pour une moyenne de 3,3 végétaux achetés. Au total, les dépenses s’élèvent à 114,35 millions d’euros.
Ces données confirment l’importance de la Toussaint pour la filière horticole et le commerce floral. Pour les fleuristes, elles constituent des indicateurs utiles pour adapter les stocks, les assortiments et les prix à cette période commerciale majeure.
Des achats concentrés sur le mois d’octobre
Les achats de fleurs et de plantes pour la Toussaint sont particulièrement concentrés en octobre. 83 % des achats sont réalisés durant ce mois, contre 17 % en novembre.
Cette concentration de la demande impose aux fleuristes d’anticiper leurs approvisionnements et de préparer suffisamment tôt leur offre. La disponibilité des végétaux, la qualité des plantes et la visibilité en magasin sont essentielles pour répondre aux besoins des clients avant les journées les plus fréquentées.
La communication en amont, notamment en vitrine et sur les réseaux sociaux, peut également permettre de présenter les variétés disponibles et d’encourager les réservations.
Le chrysanthème largement en tête des fleurs achetées
Sans surprise, le chrysanthème reste le végétal incontournable de la Toussaint. Il représente 59 % des quantités achetées en 2025, loin devant les autres espèces.
Le classement des végétaux les plus achetés est le suivant :
- Chrysanthème : 59 %
- Pensée : 14 %
- Bruyère : 7 %
- Cyclamen : 5 %
Ces quatre espèces occupent une place importante dans les achats saisonniers destinés au fleurissement des sépultures. Pour les fleuristes, le chrysanthème reste donc un produit central, tandis que les pensées, les bruyères et les cyclamens permettent de diversifier l’offre et de répondre à différents goûts.
Proposer plusieurs formats, couleurs et niveaux de prix peut faciliter le choix des consommateurs. Le conseil sur la résistance des plantes et leur entretien constitue également un atout pour accompagner les clients.
Où les Français achètent-ils leurs fleurs et plantes ?
La grande distribution et les jardineries concentrent une part importante des dépenses consacrées aux végétaux pour la Toussaint. En 2025, la répartition par circuit d’achat est la suivante :
- Grande distribution : 29 %
- Jardineries et libres-services agricoles : 28 %
- Producteurs : 18 %
- Fleuristes : 12 %
- Magasins de bricolage : 6 %
- Marchés : 4 %
- Autres lieux (vente à distance, pompes funèbres) : 2 %
- Ventes éphémères ou solderies : 1 %
Les achats restent très majoritairement réalisés en point de vente physique : 96 % des achats passent par un lieu de vente, contre 1 % sur Internet et 3 % par d’autres moyens.
Dans un environnement concurrentiel, les fleuristes ont intérêt à valoriser leurs principaux atouts : qualité des végétaux, choix des variétés, conseil personnalisé et présentation soignée. Une offre adaptée à plusieurs budgets permet également de toucher une clientèle plus large.
Quels enseignements pour les fleuristes ?
Les chiffres de la Toussaint 2025 mettent en évidence trois leviers prioritaires pour les professionnels :
- Anticiper les ventes : avec 83 % des achats réalisés en octobre, la préparation de la saison doit commencer suffisamment tôt.
- Adapter les stocks aux espèces recherchées : le chrysanthème domine largement, mais les pensées, les bruyères et les cyclamens contribuent à diversifier l’offre.
- Se différencier de la concurrence : le conseil, la qualité des plantes et l’accompagnement du client sont des arguments essentiels face à la grande distribution et aux jardineries.
Avec 114,35 millions d’euros de dépenses en 2025, la Toussaint reste un rendez-vous commercial majeur pour le marché des fleurs et des plantes. Pour les fleuristes, la connaissance des habitudes d’achat constitue un outil précieux pour mieux organiser les approvisionnements, valoriser les végétaux de saison et répondre aux attentes des consommateurs.