(Source : Panel consommateurs Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR, avril 2026)
Selon cette étude, les Français ont fortement réduit leurs achats en 2025.
Le marché des bouquets de fleurs coupées achetées à la pièce connaît un net recul en 2025. La part des foyers acheteurs tombe à 9 %, tandis que les volumes achetés et les dépenses chutent respectivement de 29 % et 33 %. La rose reste, de très loin, la fleur préférée des Français.
Le marché français des fleurs coupées achetées à la pièce traverse une année 2025 particulièrement difficile. Après plusieurs années d’évolution en dents de scie, la proportion de foyers ayant acheté ce type de bouquets est passée de 13 % en 2024 à seulement 9 % en 2025.
Ces résultats, issus du Panel consommateurs Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR, montrent un recul marqué de la consommation. En un an, le nombre de bouquets achetés par les foyers a diminué de 29 %, tandis que les sommes dépensées ont reculé de 33 %.
Un marché minoritaire face aux bouquets déjà préparés
Les bouquets de fleurs coupées achetées à la pièce représentent 18 % des dépenses consacrées aux fleurs coupées. Ils arrivent loin derrière les fleurs et bouquets déjà prêts, qui concentrent 76 % des dépenses.
Les fleurs uniques représentent 4 % du marché et les assemblages ou compositions piquées dans la mousse 2 %.
L'achat de fleurs à la pièce demeure donc une pratique minoritaire, mais il répond à une logique très largement tournée vers le cadeau. 71 % des dépenses sont réalisées pour offrir, contre 29 % pour se faire plaisir à soi-même.
Une chute particulièrement brutale en 2025
L'évolution récente témoigne d'un marché instable. En 2020, 12 % des foyers achetaient des bouquets de fleurs coupées à la pièce. Cette proportion avait progressé à 15 % en 2021, avant de fluctuer entre 13 % et 15 % jusqu'en 2024.
L'année 2025 marque en revanche une rupture. Avec seulement 9 % de foyers acheteurs, le marché atteint son niveau le plus bas sur la période observée.
Cette baisse se retrouve dans les achats comme dans les dépenses. Après une progression de 34 % des bouquets achetés en 2021, puis des variations successives, l'année 2025 affiche une baisse de 29 %. Les dépenses suivent la même tendance, avec un recul de 33 %, après déjà -15 % en 2024.
La rose domine très largement
Dans cet univers, une fleur conserve une position hégémonique : la rose représente 60 % des dépenses consacrées aux fleurs achetées à la pièce. Elle pèse également 54 % des bottes ou bouquets achetés.
Derrière elle, les écarts sont considérables. Le lys représente 8 % des dépenses, devant la pivoine (5 %), la tulipe (4 %) et l'œillet (4 %). Les autres espèces, parmi lesquelles le gerbera, totalisent 19 % des dépenses.
En nombre de bouquets, le lys et la tulipe représentent chacun 6 %, la pivoine 4 % et le muguet 4 %. Les autres fleurs réunissent 26 % des bouquets achetés.
Le fleuriste indépendant reste le premier canal
Malgré le recul du marché, le fleuriste indépendant conserve une place centrale dans les achats. Il concentre 56 % des dépenses réalisées pour des fleurs coupées achetées à la pièce.
Les fleuristes sous enseigne représentent 13 % des dépenses, devant la grande distribution (9 %) et la transmission florale ou la vente à distance (6 %). Les autres circuits totalisent 16 %.
Ces chiffres confirment le rôle prépondérant du commerce spécialisé dans l'achat de fleurs à la pièce, particulièrement lorsqu'il s'agit d'offrir un bouquet.
Des achats concentrés en fin d'été et en fin d'année
Le calendrier des achats fait apparaître plusieurs périodes fortes. Août arrive en tête en valeur, avec 13 % des dépenses, à égalité avec décembre. Octobre représente 12 %, tandis que juillet et septembre comptent chacun pour 10 %.
En volume, août concentre 11 % des bouquets achetés, contre 10 % en juillet, septembre, octobre et décembre.
À l'inverse, les premiers mois de l'année sont relativement réguliers, avec 5 % des dépenses en janvier, février, mars et avril. Mai marque une première accélération, avec 9 % des dépenses et 9 % des bouquets. Juin revient ensuite à 5 % des dépenses.
Un marché sous pression
Les données de 2025 dessinent ainsi le portrait d'un marché fortement contracté. La baisse du nombre de foyers acheteurs, conjuguée au recul des volumes et des dépenses, traduit un désengagement marqué des ménages vis-à-vis de l'achat de bouquets de fleurs coupées à la pièce.
Dans ce contexte, la rose conserve néanmoins une place privilégiée et le fleuriste indépendant demeure le principal point de vente. Un marché qui reste donc fortement associé au geste d'offrir, mais dont la clientèle s'est nettement réduite en 2025.